芋絲南瓜糕的做法_芋絲南瓜糕怎么做_芋絲南瓜糕的家常做法

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樓主 2019-12-26 16:24:06
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材料

芋頭:600克

南瓜:600克

小蝦(炒香):少許

xo醬:少量

調味料a、

鹽:2克

味精:4克

砂糖:11克

生粉:19克

吉士粉:19克

調味料b、

鹽:2克

味精:4克

砂糖:11克

生粉:19克

五香粉:1克

做法

1.將芋頭、南瓜去皮,洗凈,分別切成細絲備用

2.將調味料a全部加入南瓜絲中,拌勻

3.將調味料b加入芋頭絲中,拌勻

4.將作法2與3拌勻的材料放置一旁略腌制

5.蒸鍋水燒熱,蒸籠上墊上一層紗布,放上一個模具,倒入作法4的芋頭絲攤平,以大火蒸約20分鐘,取出放涼20分鐘

6.待芋頭絲放涼至稍硬時,加入作法4的南瓜絲,攤平,用手輕輕按緊,回鍋再蒸約20分鐘

7.將蒸好的芋絲南瓜糕取出放涼

8.將糕從模具中取出,芋絲南瓜糕切成正方形,放入適量的xo醬及小蝦,撒上蔥花即可

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